Danau Sentarum mencukupi kebutuhan ikan masyarakat. Aksi tingkat lokal dapat berdampak pada masalah keamanan dan keberlanjutan pangan dunia. Tim Cronin/CIFOR

Sebagian besar orang mungkin terkejut mengetahui bahwa produksi pangan  global cukup untuk memberi makan 10 miliar orang. Jumlah ini cukup untuk menyokong estimasi pertumbuhan populasi hingga 2050. Bagaimana mungkin kita memproduksi pangan untuk 10 miliar orang, namun masih perlu berjuang memberi makan 7 miliar populasi saat ini? Jelas sekali, kelaparan dunia disebabkan oleh kemiskinan dan ketidakadilan, bukan semata karena kekurangan produksi.

Pekan lalu, masalah-masalah ini diungkapkan pada audiens global dalam sesi langsung Tanya-Jawab Twitter membahas keamanan dan keberlanjutan pangan dalam rangka Hari Pangan Dunia yang digelar oleh Pusat Penelitian Kehutanan Internasional (CIFOR), bekerjasama dengan Kelompok Konsultasi Pusat Penelitian Pertanian Internasional (CGIAR).

Sesi Twitter bertujuan memberi ruang bagi masyarakat mendiskusikan masalah dan bertanya secara langsung pada para pakar yang memiliki kapasitas menjawabnya. Terry Sunderland, ilmuwan terkemuka Bentang Alam Berkelanjutan dan Sistem Pangan CIFOR, bergabung dalam diskusi untuk menguji gagasan apakah kita perlu memproduksi lebih banyak pangan untuk mengimbangi meningkatnya konsumsi dan populasi.

Is production or demand the problem. Evidence suggests we currently grow enough food for 10 billion people: https://t.co/0iTamh10qW https://t.co/atDR3aL4gj

— Terry Sunderland (@TCHSunderland) October 12, 2016

Populasi dan produksi

Mengawali T&J Twitter, CGIAR bertanya: “Bagaimana kita bisa meningkatkan produksi pangan secara berkelanjutan untuk memenuhi kebutuhan penduduk yang bertambah?” Diskusi mengarah pada sebuah jawaban pendek: tidak bisa. Kita tidak hanya menghadapi masalah pertumbuhan penduduk, tetapi yang juga meningkat adalah konsumsi pada item sumberdaya intensif yang memerlukan produksi dalam proporsi yang besar. Penelitian menunjukkan bahwa kebutuhan daging meningkat sejalan dengan peningkatan penghasilan: ketika uang yang didapat mulai meningkat, orang mulai makan lebih banyak daging.

Q1: How can we sustainably increase food production to meet the demand of a growing population? #CGIARGoals#WorldFoodDay #WFD2016 pic.twitter.com/weThV5lCu7

— CGIAR (@CGIAR) October 12, 2016

Pesatnya pembangunan India dan China, diiring pergerakan menjauh dari menu sedikit daging atau atau vegetarian. Di dua negara paling banyak penduduknya ini mendekati tingkat konsumsi Barat. Hal ini berpotensi mendorong konsumsi dunia melampaui titik keberlanjutan dan menjauh dari catatan kesetaraan di masa lalu, bagi mereka yang tidak mampu bersaing dengan daya belanja Barat.

Merujuk laporan yang dipubliasikan dalam the Journal of Sustainable Agriculture, “Sejumlah besar hasil panen industrial disalurkan untuk biofuel dan pangan peternakan besar, daripada untuk memberi makan satu miliar manusia yang kelaparan. Seruan melipat gandakan produksi pangan pada 2050 hanya berlaku jika kita tetap memprioritaskan pertumbuhan ternak dan mobil di atas orang lapar.”

Fakta menyedihkannya adalah bahwa sebagian besar panen yang dihasilkan digunakan untuk biofuel dan produksi daging – hanya karena itu lebih menguntungkan daripada untuk pangan. Masalahnya kemudian, adalah bahwa orang yang berpenghasilan kurang dari 2 dolar per hari tidak mampu membeli hasil panen itu untuk pangan. Sementara realitas di negara paling maju dan paling kaya, harga produk tidak mencerminkan biaya asli pembuatan produk itu. Berita lebih buruknya adalah bahwa orang dari negara maju cukup beruntung untuk dapat dan akan mengalahkan pengeluaran keluarga desa yang tinggal dengan 2 dolar AS per hari tanpa mereka menyadarinya.

Be careful what you wish for. More income doesn’t mean better diets: https://t.co/cUg7gV8hwE. Also: https://t.co/5hDDqlGzll. More to come. https://t.co/atDR3aL4gj

— Terry Sunderland (@TCHSunderland) October 12, 2016

Masalahnya juga bukan hanya pada kuantitas pangan yang tersedia. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO), malnutrisi dialami sebanyak 2 miliar orang dibanding 1 miliar orang yang kelaparan. Tingkat obesitas terus meninggi di seluruh negara, sementara tingkat malnutrisi tidak cukup cepat menurun. Cara kita berpikir mengenai menu makanan harus berubah.

Let’s examine our food systems to look beyond calories and towards dietary diversity and better nutrition: https://t.co/GoSgRmC3Bq https://t.co/atDR3aL4gj

— Terry Sunderland (@TCHSunderland) October 12, 2016

Kaitan hutan

Ilmuwan CIFOR Amy Ickowitz dan  Terry Sunderland tengah meneliti hubungan antara hutan dengan pola makan. Dalam laporan terbaru mereka menunjukkan bahwa anak yang tinggal di masyarakat yang memiliki tutupan pohon lebih rapat memiliki menu makanan lebih beragam dibanding anak-anak yang di daerah tutupan pohon lebih sedikit. Masyarakat yang tinggal dekat hutan memiliki akses pada beragam buah, kacang dan daging yang dapat dicari atau diburu. Kondisi ini memberi alternatif pilihan menu dibanding dominasi tanaman pokok di tempat lain.

For World Food Day, CIFOR scientist Amy Ickowitz shares her views on why forests are important for nutrition. https://t.co/8npVn94nKJ @cifor

— Terry Sunderland (@TCHSunderland) October 18, 2016

Ruang perubahan

Selalu ada ruang perubahan yang dapat dilakukan setiap orang agar hidup lebih adil dan memilih gaya hidup lebih berkelanjutan. Berdasarkan sebuah laporan terbaru UNEP  mengenai dampak lingkungan dari konsumsi dan produksi, PBB merekomendasikan kita semua harus bergerak menuju menu bebas daging dan olahan susu untuk meningkatkan kesetaraan akses pangan dan memerangi dampak perubahan iklim. Bagi sebagian orang upaya ini merupakan langkah besar. Namun, kita bisa pahami bahwa kebutuhan kita adalah suara kita; setiap pilihan kita untuk setiap pembelian, baik itu pangan, bahan bakar atau teknologi, adalah suara dukungan kita terhadap produk tersebut. Sederhananya, jika kita membeli, produsen akan terus membuatnya.

Masalah utamanya adalah kurangnya kesadaran mengenai gaya hidup tidak berkelanjutan. Tidak banyak yang bisa dilakukan pengambil kebijakan dan pejabat pemerintah untuk mengurangi kebutuhan itu. Sejatinya, tanggungjawab ada pada setiap kita. Inilah mengapa perlu mendiskusikan masalah ini secara terbuka dan inklusif dalam media seperti Twitter dan Facebook. Media seperti ini dapat menjangkau lebih luas, tidak peduli dengan tempat mereka berada. Jika kita ingin mengubah pandangan dan perilaku masyarakat luas, media sosial memberi ruang bagi setiap orang berdiskusi secara terbuka mengenai kekhawatiran mereka dan bertanya secara langsung pada orang yang dapat menjawabnya.

Pada akhirnya, kekuatan untuk mengubah dunia dan memberi makan masyarakat yang lapar ada di tangan dan dompet kita – dan ruang perubahan itu mungkin ada di dunia daring.